唐朝开元年间，唐玄宗和杨贵妃东巡时在菜园境内的秀岭宫居住。当地官员为让他们品尝到当地特色面食，就责令当时陕州一赵姓名厨对当地的传统挂面工艺进行改进，改进后的挂面深得唐玄宗和杨贵妃的赞誉。赵姓名厨家住菜园北湾村，后来把制作挂面的工艺代代相传，于是，北湾挂面便成为当地的一大特产。

　　比传说更诱人的，是北湾挂面独特的工艺。磨面、和面、搓条、盘条、上条、捂条、上棍、拉条、扯扑、晾晒、行刀、包装等十几道生产程序，全部由手工完成。北湾村地处陕州区菜园乡北部，全村142户，496口人，连年来，该村利用特殊的面食加工的技艺生产手工挂面进行销售，从而使该村特产变成了商品，销售手工挂面旺盛，供不应求。

　　该村手工挂面已有三百年历史，制作的挂面久煮不烂、口味绵长，在三门峡地区和豫西一带久负盛名。随着市场的需求和知名度的提高，该村手工挂面日渐走俏，全村120户村民加入到专业生产，加工、销售挂面行列。每年10月初，每到一家，一排排雪白的面条到处可见，已成为冬季乡村一道亮丽的风景线。为了做强做大这一产业，村专门成立了手工加工挂面协会。2015年12月23日，菜园乡北湾村群众把生产的手工挂面上杆晾晒，并为手工挂面制作了包装纸、包装箱，所产的挂面不仅占领了三门峡市场，还远销郑州、西安、洛阳、等地，绝大部分已进入各大城市的超市。该村大部分都加入了专业合作社，走上致富路。纯手工挂面带来商机。一处小院，一根梁木，二十几竿两米多长的挂面，在冬日阳光的映照下，千丝万缕的面丝泛着淡黄色的光，仿佛一条条银丝门帘挂在眼前，这种挂面叫北湾挂面。

　　临近春节，别的人都忙着置办年货，北湾村民却忙着拾掇这些挂面，人工磨面、和面、搓条、盘条、上条、捂条、上棍、拉条、扯扑、晾晒、行刀、包装hellip;hellip;十几道生产程序，全部是手工完成。

　　据38岁的农户于正仓讲，他家的族谱上记载，北湾挂面的工艺传到他这儿，已经是第七代了。过去北湾挂面不成气候，年关时各户生产一点，送到三门峡市摆小摊，后来随着当地小麦产量和市场需求的增长，挂面的产量也逐渐增大，开始有小贩主动上门收购。看到北湾挂面的市场潜力后，为了增强其在市场上的竞争力，2007年，当地村委以村委的名义给北湾挂面注册了一个恰如其分的商标--北湾银针。2009年，当地村委又不失时机地组织成立了专业合作社。2010年全村的挂面产量是30多万斤，2013年争取达到40万斤，2015年达到60万公斤！

　　北湾挂面设计了精美的包装，现在的礼品包装不仅为产品吸引了更多的客户，而且带来了更高的利润。伴着陕州区经济发展的大好形势，北湾挂面迈着矫健的步伐，走出河南，走向全国各地！