为守护校园“舌尖上的安全”，2025年春季开学之际，三门峡市陕州区积极行动，打好“校园餐”监管组合拳，全力守护师生“舌尖上的安全”。

专项述职，压实责任根基。开学前夕，陕州区教体局组织召开食堂工作专项述职会议。会上，各学校食堂负责人以现场交流和书面交流形式对上学期“校园餐”工作的开展情况、取得成绩、存在问题及新学期工作计划进行述职，进一步明确管理责任，强化工作措施，为后续工作开展筑牢根基。

规范培训，提升操作技能。开学伊始，教体局邀请食品安全专家对全区学校食堂工作人员开展集中培训，内容覆盖食品采购、储存、加工、留样等环节的规范流程，以及食品安全法律法规和应急处置知识，以理论与实践相结合的方式提升餐厅从业人员规范化操作水平，有效降低食品安全风险。

联合检查，消除安全隐患。开学前三天，由区纪委牵头，联合区教体局、市场监管局陕州分局、区卫健委组成联合检查组，对全区59家学校食堂进行拉网式检查。检查聚焦食堂环境卫生、食品原材料采购渠道、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面。检查共发现27个问题，检查组当场下达整改通知书，要求学校立即整改。

陪餐交流，聚焦师生需求。开学首日，教体局领导班子成员深入各学校与师生同餐，详细了解饭菜口味、质量、价格，及时发现存在问题，收集师生对食堂工作的意见和建议，与学校和经营责任人沟通，明确改进措施，以实地品尝、监督反馈等方式，上下联动，共同守护校园食品安全。