为进一步加强学校食品安全卫生工作，提高食堂管理水平，消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。11月1日，陕州区大营镇中心学校食品安全培训暨观摩会在大营幼儿园召开，大营中心校下辖小学校长、十余家幼儿园园长和食品安全负责人共同参与学习交流。

活动中，与会人员走进大营幼儿园食堂粗加工间、烹饪间、配餐间、库房等进行实地观摩，该园食堂的布局合理，责任区域划分明确，食品堆放储存整齐规范，所有原料都有名有“家”，台帐资料齐全，粗加工间、洗消区、蒸煮区和烹饪区无油污、积水现象，食堂的精心布局与“6s”管理下的物品摆放、清洁程度等细节落实到位，大家对标先进找差距，一路看、一路听、一路评、一路学，亮成绩、比差距、促提升，每一位成员都真真切切地感受到观摩点食品安全工作中的先进做法，既刷新了观念、又开拓了视野，还提供了直观可操的样本。

观摩结束，中心校组织召开题为《强化食堂安全管理 交流学习共促提升》的面对面经验交流会，大营幼儿园园长李晓平和食堂管理员张海菊分别对该园的食堂安全管理经验进行分享，重点从落实食品安全主体责任、场所布局、从业人员管理、操作规范、清洗消毒、食品留样、原材料存储、进货查验、台账记录等方面进行交流探讨，现场解答食堂中常见的食品安全问题。大营镇中心学校安全副校长靳新廷对食堂观摩情况进行详细总结，同时也对前段检查中存在的问题进行集中反馈，希望各园珍惜此次学习机会，认真借鉴大营幼儿园食堂管理经验，进一步完善食堂食品安全管理工作，认真实行闭环管理模式，持续营造比、学、赶、帮、超的良好竞争氛围，努力做到“学要学会，会要应用，用要用好”，切实保障孩子们“舌尖上的安全”。

与会人员纷纷表示，将以此次培训会为契机，进一步细化各项食品安全的工作措施，提高厨房工作人员的安全意识，做到管理到位、措施到位、责任到位，全力以赴将食品安全工作做实、做细，为孩子的健康成长保驾护航。（ 姚素云 苏媛）